既是宋朝大文豪也是大吃货苏轼究竟有多爱吃(宋朝的大文豪有哪些)

很多朋友对于既是宋朝大文豪,也是大吃货,苏轼究竟有多爱吃和苏轼是个大吃货不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

苏轼是吃货吗

苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，好写诗作词品茗，亦雅好游山林，生性放达，为人率真，一生辗转，进退自如，宠辱不惊，深得道家风范。对于他，大家所熟知的身份是诗人，是书法家，但但但唯独在美食上的造诣，无人可与他匹敌！棒棒哒！

古人有句话说：君子远厨疱。苏东坡可不在意自己是不是“君子”。他不仅好动口，还十分勤于自己研发新菜品。当时黄州的猪肉极便宜，当地人都不稀罕吃，但对生活贫困的苏轼来说，岂能放过！他在肉中加入七八味调料，用文火慢炖，创出一道汁浓肉香的菜肴。而这首《猪肉赋》正是苏轼做此菜时，怀着愉悦心情创作的打油

诗苏东坡在“元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山”时，写下这首《浣溪沙》。他和朋友到郊外去玩，在南山里喝了浮着雪沫乳花的小酒，配着春日山野里的蓼菜、茼蒿、新笋，以及野草的嫩芽等等，不禁发出赞叹：“人间有味是清欢！”

不仅是江里的鱼，有毒的河豚也逃不了苏轼之口，在苏轼的作品《惠崇春江晚景》中，更是将竹笋、肥鸭、野菜、河豚……融汇于一诗之中，真是一句一美食。

河豚虽有毒，但也难逃苏轼之口，在苏轼的作品《惠崇春江晚景》中，吃货的春天来啦：竹笋正嫩、肥肥的鸭子正向你招手、野菜清香扑鼻、河豚如此鲜美……

苏轼第三次被贬谪，到了儋州（今海南）。那时候的海南可不是旅游城市，而是蛮荒∑阅读更多最佳婚配属相资讯请关注:WWw.XIngzuoMiao.coM;)之地，然而苏轼依然没有被难倒。他在这里找到了让他人生充满乐趣的美食之一：生蚝。

他曾写信给他儿子：“东坡在海南，食蚝而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”意思就是：儿子我同你港，海南的生蚝好好吃啊哈哈哈哈！不过此事你知我知就行了，千万不要告诉朝廷里那帮人，我怕他们过来跟我抢！你看，吃货的世界就是如此有趣。

既是宋朝大文豪,也是大吃货,苏轼究竟有多爱吃

说起吃喝，东坡先生可以算得上其中的翘楚，作为一个现代人，你可以不知道东坡先生做过什么官,但是东坡肉却是不可能没听说过。

话说乌台诗案之后苏轼被贬到黄州作团练副使，有啥功绩且不说，苏轼在黄州最大的收获大概就是学习了诸葛丞相在黄州找了片地躬耕了一下，还起了个颇为风雅的号:东坡居士。东坡者，躬耕之地也;居士，道艺处士也。

不过这跟广大人民群众的切身利益没啥太大关系，但是苏轼贬谪黄州却是真正造福了此后一千年吃货们的舌头和胃。食肉一族的大爱，解馋的不二法宝东坡肉即是在此时此地发明的。话说在此之前，猪肉是有钱人不屑于吃，而穷人不知道怎么吃的东西，导致猪肉的价钱一直不高。

其实苏轼真的写过一首关于炖东坡肉的文，叫《猪肉赋》，里面详细描述了东坡肉的做法:“净洗铛，少着水，柴头灶烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”方法总结起来很简单，就是小火慢炖。结果不言而喻，大文豪兼吃主儿所发明的这道菜迅速地在民间流传开来了，顺带造福了一代又一代的食肉动物。

当然，对于素菜，先生也多有研究—值得一提的是，也许他是最喜欢把菜谱写成赋的文人了，从《猪肉赋》到《菜羹赋》再到《东坡羹颂并引》，几乎可以照着这些文字把菜做出来。

所谓“东坡羹”乃是“东坡居士所煮菜羹也”。是用白菜、大头菜、萝卜煮成羹汤，然后在羹上蒸饭，“饭熟羹亦烂可食”。做出来的菜羹“不用鱼肉五味。有自然之甘”。联系到《菜羹赋》里，自言“水陆之味，贫不能致”，穷的只能吃萝卜大头菜，然而这菜却是鲜美可口。虽然吃不上肉，但是东坡先生却自言:“先生心平而气和，故虽老而体胖。”

不过东坡先生也不是每次都能成功，比如蜜酒就是典型的失败品。虽然老先生他自己写了《蜜酒歌》陶醉于“不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米”，“南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生”之中，但是也改变不了他自作的蜜酒味道惨烈的事实。话说《避暑录话》有记载:“苏子瞻在黄州作蜜酒，饮者辄暴下。其后在惠州作桂酒，尝问其二子迈、过，亦一试而止。”话说东坡先生这个蜜酒，喝过的人基本都跑不了闹肚子这个下场。就是讨了方子去，也是做一次就放弃了，可想而之东坡先生酿的蜜酒估计不是什么好喝的东西，但而后发展出的蜜酒却成了宋代名酒之一。

苏东坡不只吃得精还吃得雅，并且还善于从吃喝来揶揄人，最牛的是，调戏了好友还能调戏得流传千古。话说苏轼有个表哥兼好友文与可喜欢吃笋，又擅长画竹。有一天苏大学士给表哥写了一首诗云:“汉川修竹贱如蓬，斤斧何曾赦捧龙。料得清贫馋太守，渭滨千亩在胸中。”文与可收到信时，正与妻子烤笋子吃晚饭，看完了这首诗瞬间把嘴里的饭喷了满桌子—吃了那么多笋子画了那么多竹子，当然有千亩的好竹填在胸腹之中。从此便多了“冷人喷饭”“胸有成竹”的典故，也不怪文与可感叹“世无知己者，惟子瞻识吾妙处”。

《调谑编》有言:“东坡喜食烧猪，佛印住金山时每烧猪以待其来。一日，为人窃食。”到嘴的肉飞了，本来就喜欢调侃佛印的东坡先生免不了又要发发牢骚调侃一番。“远公沽酒饮陶潜,佛印烧猪待子瞻。采得百花成蜜后,不知辛苦为谁甜?”却不成想“为谁辛苦为谁甜”后世竟奉为名句。若是东坡先生泉下有知，发现自己吃不到肉的一番调侃变成了从小学到中学多次出现在语文试卷作文中的励志名句，并且多次被老师阐发意蕴，他会不会跳出来辩解:“其实，我说的是猪肉……”

东坡居士不但会吃会做，还知道去哪里吃。这位老大经常在借宿佛寺的时候琢磨着早晨如何去蹭粥喝。在蟠龙寺，他就直接抱怨道:愧无酒食待游人,旋斫杉松煮溪蔌”这寺内没啥可吃的，紧接着就表示“板阁独眠惊旅枕,木鱼晓动随僧粥”(《二十七日自阳平至斜谷宿于南山中蟠龙寺》)。早饭蹭一碗粥美得很呐。

从“木鱼呼粥亮且清，不闻人声闻履声”(《宿海会寺》)到“潇山道人独何事，半夜不眠听粥鼓”((大风留金山两日》)，借宿寺内半夜经常不睡的苏胖子，似乎最大的爱好就是躺在床上听着早晨宣告吃饭的木鱼声。有理由相信，这位诙谐有趣的大文豪，八成会施施然地跟过去蹭一碗来一解腹内饥火。

这也不怪苏大学士如此，粥这东西一向跟佛有着不解之缘，佛寺里熬得一锅好粥那便不是什么奇怪的事情了。

苏胖胖心中，美食乃是至高的享受，完美的一餐，要应丁来掌刀，易牙来调味。烹调用的水要新鲜清澈的清水，锅碗瓢盆要清洁干净。柴火要勤添换控制得恰到好处。各种各样的食物都有不同的烹调方法，有的要蒸煮晾晒，有的要小火慢炖。好猪肉莫过于小猪后颈，霜冻前螃蟹的大螯最是肥美，樱桃煎蜜和杏酪都是美味的甜品，蛤蜊要煮到半数和酒吃，螃蟹用酒糟蒸的不能太过。天下凡是好吃的东西，苏胖子表示自己都喜欢。吃饭的时候，还要观赏音乐歌舞。举起南海的玻璃杯，倒上西域的葡萄酒。这才是一顿完美的宴席。

苏轼是一个伟大的诗人,但你知道他其实是个吃货吗

苏轼，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就，为“唐宋八大家”之一。苏轼除了是一个伟大的诗人，苏轼本人是个美食家，他其实是个吃货。

一、发明东坡扣肉

宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载：苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。《曲洧旧闻》又记：苏东坡与客论食次，取纸一幅以示客云：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，荐以蒸子鹅，吴兴庖人斫松江鲙；既饱，以庐山玉帘泉，烹曾坑斗品茶。少焉解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。”

二、发明东坡豆腐

传说宋时，黄州一次发生干旱，井水干涸，在挖井时挖到一个金属铠甲，井水因为铠甲长期浸泡，清凉甘甜，用此水做的豆腐，质地细嫩柔韧，烹食味美不碎的特点。苏轼谪居黄州时，因为官职被贬，过得比较朴素便经常自己做饭招待客人，东坡先生喜欢吃猪肉，烹饪时要加豆腐为配菜，时间长了，大家都把这道菜叫东坡豆腐。

三、发明东坡鱼

传说，苏东坡特别爱吃鱼，动辄吃高兴了就即兴赋诗一首“姜芽紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法：“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞笔青蔬。”

他曾在《过新息留示乡人任师中》中写道：“怪君便尔忘故乡，稻熟鱼肥信清美。”在著名的《后赤壁赋》中记述了将“巨口细鳞，状如松江之鲈”的鳜鱼烹煮以佐酒的故事。在《浣溪沙》中写了“西塞山边白鹭飞，散花州外片帆微，桃花流水鳜鱼肥”。

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